iOS7がリリースされて大きく変わった事もあり、
OSのバージョンを判別して挙動を分けたい場合があると思います。

Unityで作ったiOSアプリでOSのバージョンを取得するにはSystemInfo.operatingSystemを使用します。

public static float GetiOSVersion()
{
#if UNITY_IPHONE && !UNITY_EDITOR
	string versionString = SystemInfo.operatingSystem.Replace( "iPhone OS ", "" );
	
	float version = -1f;
	
	float.TryParse( versionString.Substring(0, 1), out version );
	
	return version;
#else
	return -1f;
#endif
}

iOS上でSystemInfo.operatingSystemを呼ぶと「iPhone OS 6.1.1 」の様な形式で取得できるので、5, 6, 7等のメジャーバージョンだけ返すように整形しています。