Application.CaptureScreenshotでスクリーンショットを保存した後、
AndroidJavaClassAndroidJavaObjectを使って
MediaScannerConnection.scanFile()を呼ぶことでギャラリーに反映させます。

Unityのバージョンは4.6.0で、端末はNexus7(Android4.3)で動作確認しました。
内部ストレージの無い端末ではPlayerSettingsのWriteAccessを
External(SDCard)にする必要があります。


使い方は以下のように好きなタイミングで呼ぶだけ。
using UnityEngine;
using System.Collections;

public class Test : MonoBehaviour
{
    public void OnCaptureButtonPush ()
    {
        CaptureScreenAndroid.CaptureScreen (this);
    }
}